И снова мой солнечный, милый Краснодар, или Сладкие рецепты Великого Поста

Позавчера получаю такое сообщение от Анны Борисовны:

Я очень обрадовалась. Однако… что-то заставило меня сегодня утром проверить отправление по номеру. Увиденное меня просто шокировало: оказывается, посылка находится на почте с 20 марта, а мне ни приходило ни одного извещения! Немедля отправилась на почту. После продолжительных поисков мне вручили посылку без объяснений и извинений. Я, конечно, задала вопрос, почему вот уже 10 дней мне ничего неизвестно об отправлении, но получила ответ, что я имею право пожаловаться и могут наказать почтальона. Я жаловаться не стала. Просто отлично знаю, что всё свалят на несчастного и невиновного человека да еще и премии лишат, а то вообще уволят. Не хочу участвовать в несправедливости, тем более что по опыту знаю, что в “Почте России” и курьерских службах концов никогда не найти.

Но это всё тут же отошло на второй план: сознание теплого внимания Анны Борисовны согревало и не давало расстраиваться. Когда мы с сыном пришли домой после прогулки, спешно открыли волшебный ящик, а там…чего только не было!

На фото далеко не всё. Есть еще вышивка с ангелочком (за это отдельное спасибо!!!), мёд и настоящие морские ракушки, которые я высыпала перед сыном, чтобы он занялся мелкой моторикой)))

В ближайшем времени всё займет своё место. Например, красивый кубанский тюльпан уже нашел – среди Серёжиных поделок:

Особый восторг у Серёжи вызвал поезд-магнитик, а уж от магнитика-колокольчика его было просто не оторвать! С игольницей Вы тоже угадали, Анна Борисовна, вещь для меня просто необходимая на данный момент.

В полдник угощу сына печеньем и мёдом, да и сама с удовольствием отведаю.

Анна Борисовна, огромное Вам спасибо за душевный и теплый подарок! Как же я радуюсь, что у меня есть такие замечательные друзья из Краснодара! Пусть Ваше добро к Вам возвратится, а Вы и Ваша семья всегда будут здоровы!

Грецкие орехи – это было так кстати. Несколько раз я готовила с их помощью, в том числе лобио по-грузински. А поделиться мне хотелось бы двумя рецептами, куда входят грецкие орехи. Опробовано лично. Они постные, но невероятно вкусные. Надеюсь, кто-нибудь и попробует.

Рецепт № 1. Салат “Объедение”

Его я взяла из книги-брошюры Великий Пост и Пасха. Вкусные и простые рецепты. - № 2. – С. 12

Ингредиенты:

500 г моркови (я брала одну очень большую)

500г репчатого лука (у меня была одна средняя луковица)

1 стакан чернослива

150 г грецких орехов

300 г майонеза

50 г растительного масла

Приготовление:

1. Чернослив залить горячей водой, дать ему размякнуть, затем порезать тонкими полосками. Орехи измельчить (мне удобно в блендере, но поначалу хорошенько их переберите, помойте и высушите).

2. Морковь по рецепту полагается потушить. Я отварила, нам так больше нравится, а затем измельчила с помощью терки.

3. Шампиньоны пожарить вместе с морковью.

4. Отдельно пожарить лук (я его оставила сырым, мы так любим).

5. На блюдо выложить слоями: морковь – лук – шампиньоны – чернослив – грецкий орехи. Каждый слой промазать майонезом.

6. Готовый салат поставить в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт № 2. “Постный кекс с изюмом и орехами”

Кто-то это блюдо называет коврижкой, но разницы нет. Источник рецепта затерялся, т.к. я его переписала из одной книги постных блюд, а саму книгу подарила. Вот как нужно его готовить:

Здесь я уже делала в точности по рецепту. Единственное – яблочный отвар готовила не из сушеных яблок, а из сырых. Просто отварила компот, настояла и остудила. Все ингредиенты смешивала очень-очень тщательно. Еще раз хотела бы сказать про грецкие орехи: обязательно их переберите и вымойте.

По поводу температуры выпекания - у меня газовая плита, поэтому я пекла с температурой 200⁰С. Что касается времени - в газовой духовке нужно печь чуть дольше, чем 55 минут. 

Приятного Вам аппетита!!! А я пошла дальше подарками любоваться…