Мясо по-грузински и лагман по-узбекски

Люблю я грузинскую кухню! А еще азиатскую уважаю. Завтра заканчивается пост, поэтому могу спокойно выкладывать скоромные блюда))) Хотела поделиться до начала поста, но не получилось. Большинство рецептов взяла из интернета, но кое-что и своего привнесла.

Рецепт № 1. Говядина по-грузински.

Это блюдо ест даже мой сын. Говорю “даже”, потому что сами понимаете, как мясо едят 3-летние дети. Готовится оно поначалу долго, но я так приноровилась, что уже времени не замечаю. Главное - влюбиться в это блюдо, что я и сделала после первого приготовления. Вообще говядина - моё любимое мясо. Именно говядине и говяжьему фаршу отдаю предпочтение, если появляется возможность.

Нам понадобится:

говядина (филейная часть, шея)

1 головка репчатого лука

хмели-сунели

соль

красный болгарский перец - 1 штука, если большой

помидоры - 2-3 средние штуки

чеснок - 2-3 зубчика

кинза

Анатомия чуда

Ну вот как мы себе представляем чудо? Ага, чего-то не было, а потом рррраз – и появилось! И такое в моей жизни было неоднократно. Иногда сама просила, а иногда – Бог давал. Это когда то, о чем даже не думаешь, что произойдет, может, украдкой даже от себя мечтаешь, но даже мысли не допускаешь, что это будет.

Всё Евангелие пронизано чудесами. Именно на них и обращаешь внимание, когда читаешь первые разы. Все первые годы становления думаешь, что именно в них – соль, именно они являются главными в жизни.

С одной стороны, просить естественно. Мы не можем не просить, мы нуждаемся в Боге и Его милости. Мы молимся, потому что сами нуждаемся в молитве, а не Бог в ней нуждается. Мы идем в храм, потому что это место – словно поляна с ягодами, которая не везде бывает. Бог да, везде, но мы же в грибной сезон идем в специальное место, где грибов побольше, а не стоим на одном и том же камне. Вот и храм для души так же. К тому же, есть конкретные слова Христа: “Просите, и дастся вам, ищите, и обретете, стучите, и откроют вам”. (Лк. 11, 9) Святитель Василий Великий, св. прав. Иоанн Кронштадтский воспринимали это в прямом смысле и говорили, что нужно просить до тех пор, пока не будет отклика. Плюс опять же слова Христа о горЕ, которую мы по своей вере можем сдвинуть, о том, что нужна вера, хотя бы самая маленькая, чтобы Господь начал работу с нашей душой.

Крым, мой Крым! Часть X. Послесловие: Феодосия, Бахчисарай, или Назад в 2013 год

Часть I Побег из БЕЗсолнечной Долины.

Часть II Отель "Амели". 

Часть III Пляж в Солнечной Долине. 

Часть IV Солнечная Долина собственной персоной. 

Часть V Генуэзская крепость, г. Судак.

Часть VI Гора Ай-Петри, Большой Каньон Крыма, или Terra Incognita

Часть VII Симферополь

Часть VIII Дерево Кощея, водопад Джур-Джур, ванны Любви, Красоты и Здоровья, пещеры Мроморная и Эмине-Баир-Хосар
Часть IX НЕ прощание с Крымом, или возвращение в БЕЗсолнечную Долину

Не имея возможности расстаться с Крымом, я решила рассказать кое-что о своем первом визите на полуостров, который состоялся ровно 5 лет назад. Само собой разумеется, я многое забыла, но в памяти отложилось самое яркое и интересное, а мое восхищение и любовь к этим местам заставило меня мечтать несколько лет о возвращении сюда.

Как известно, тогда Крым входил в состав Украины, а значит я могла беспрепятственно поехать туда на поезде. Никак не планировала свой отдых, более того, вообще не думала, что тем летом куда-то съезжу, но мой добрый муж обеспечил мне незабываемые впечатления.

Решила ехать через паломническую службу, чтобы сэкономить на проживании и еде. Выбрала “Марфу и Марию”. Ныне там почему-то вообще Крым отсутствует, а тогда он сиял отдельной строкой.

Сэкономить и правда получилось изрядно. Т.к. я просто вклинилась в систему, скажем так, мне дали возможность жить не в самом пансионате, а в частном доме с удобствами на улице. Есть я ходила в пансионат. Еда была полностью постная, ни грамма мяса. Тогда это не напрягало: я поехала в самый канун Успенского поста, который вот-вот должен был начаться.  К тому же, в Феодосии стояла страшная жара, +35 в тени. Вода в море – словно специально подогретая.

Крым, мой Крым! Часть IX. НЕ прощание с Крымом, или возвращение в БЕЗсолнечную Долину

Продолжение. Часть I Побег из БЕЗсолнечной Долины.

Часть II Отель "Амели". 

Часть III Пляж в Солнечной Долине. 

Часть IV Солнечная Долина собственной персоной. 

Часть V Генуэзская крепость, г. Судак.

Часть VI Гора Ай-Петри, Большой Каньон Крыма, или Terra Incognita

Часть VII Симферополь
Часть VIII Дерево Кощея, водопад Джур-Джур, ванны Любви, Красоты и Здоровья, пещеры Мроморная и Эмине-Баир-Хосар

И всё же этот день настал. Цедила я по капельке оставшиеся дни, отталкивала от себя неумолимое время, но время беспощадно. Как-то в этот раз я особо прикипела душой к Крыму, вот и расставание было очень тяжелым. Просто представьте себе, что вы уезжаете из близкого и родного вам места, оттуда, где к вам хорошо относятся, именно по-человечески, доброжелательно, где климат полностью совпадает с вами во всех отношениях, где вам легко и радостно дышится, где вы пригрелись и настроение всегда отличное. 

Крым, мой Крым! Часть VIII. Дерево Кощея, водопад Джур-Джур, ванны Любви, Красоты и Здоровья, загадочная Крымская подземка

Продолжение. Часть I Побег из БЕЗсолнечной Долины.

Часть II Отель "Амели". 

Часть III Пляж в Солнечной Долине. 

Часть IV Солнечная Долина собственной персоной. 

Часть V Генуэзская крепость, г. Судак.

Часть VI Гора Ай-Петри, Большой Каньон Крыма, или Terra Incognita

Часть VII Симферополь

23 июля. Понедельник. С трудом открываю глаза. В окна смеется любимое солнце, занавески колышутся от небольшого ветра, птицы оглушающее поют. Что-то меня заставило посмотреть на часы. 6:20. Ага, хорошо. Что?!

- Как 6:20?!? – почти закричала я.

Мой предательский будильник на сотовом не прозвенел. Я заметалась по номеру. Разбудила мужа. Он стал метаться вместе со мной.

- Я опоздала! – со слезами говорила я, - не увижу пещеры!!!

Муж уговаривал скорее одеваться, ведь со мной из нашего отеля должны были ехать еще 3 человека, да и такси до Судака мы заказывали на 6:30. Но я впала в ступор: не успеюююю!!! Потом супруг выбежал на улицу. Я набрала “Меридиан”. Там сказали, что перенести экскурсию на другой день могут, только надо будет еще 50% оплатить. А перенести уже не смогу: уезжаю скоро. Села на кровать. Всё пропало.

Крым, мой Крым! Часть VII. Симферополь.

Продолжение. Часть I Побег из БЕЗсолнечной Долины.
Часть II Отель "Амели". 
Часть III Пляж в Солнечной Долине. 
Часть IV Солнечная Долина собственной персоной. 
Часть V Генуэзская крепость, г. Судак.
Часть VI Гора Ай-Петри, Большой Каньон Крыма, или Terra Incognita

Еще далеко до своего отъезда мы мечтали попасть в Свято-Троицкий монастырь в Симферополе – туда, где находятся мощи святителя Луки Крымского (Войно-Ясенецкого). Думаю, что уж этого человека знают все, независимо от своего отношения к религии и церкви. Он был действительно великим хирургом, спасшим жизни бессчетное количество людей. Причем заниматься медициной, как и становиться священником, он вообще не планировал. Валентин Феликсович, так его звали в миру, мечтал о карьере художника, и у него прекрасно получалось изображать на бумаге людей и пейзажи.